Meer aandacht voor plantaardige en vegetarische keuzes
-
Volgens de Vegetariërsbond zijn er duidelijke trends zichtbaar: de vleesconsumptie in Nederland daalt langzaam, terwijl steeds meer mensen kiezen voor vegetarische of vegan alternatieven. meat-co.nl+1
-
De markt van plantaardige vervangers, sauzen en dressings groeit sterk — ook buiten vegan niches. Dat maakt het makkelijker om creatief te koken: bijvoorbeeld een wokgerecht dat vegetarisch én smaakvol is, met minder vlees én goed alternatief.
